〔生活小事〕橄欖油
油是我的罩門。 高二升高三的暑假用激烈運動加極端節食的方式急速瘦下來以後，似也無意間把身體搞壞，在那之後，便對油特別敏感。食物太油，或是用的油不好，吃下去後大概不用兩三小時就會有反應，輕微的話就是腸胃攪動個不停，嚴重的話則是劇痛與腹瀉，還要加上那之後大概兩三日左右全身又悶又沉的感受。 對我而言，一般怎樣算太油呢？大概，就是薯條五六根或洋芋片五六片左右的程度。記得替代役專訓倒數第二天，晚餐伙食豐盛，有炸物、有焢肉之類，心情鬆懈之下吃了一些，結果整整疼了一週。奇的是看醫生也看不出所以然，雖然懷疑是膽囊的問題，但照理說是不會表現得那麼嚴重。總而言之，難以根治，所以只能平素注意。 記得入伍的前一年，作息太亂加上壓力大，以致身體更虛弱，消化也更容易出毛病，那時，便開始仔細注意每日吃食，也更注意食物裡的油脂種類，外食就盡可能避免油膩，但為了均衡，還是得攝取健康的油脂。因為家人工作的關係，餐桌上常常會有一小罐一小罐的橄欖油，那時遂常常將橄欖油倒進盤中、灑點鹽，直接以法國麵包沾取。 說真的，我這對油類如此敏感的身體，卻總能承受比較多量的橄欖油，這一直讓我對它抱有好感，即使幾年以前新聞一直爆出橄欖油添加銅葉綠素之類的消息。現實就是，這種油是少數我可以無憂慮食用、食用無負擔的油。 也曾積極尋找，剛好覓得一間專門販賣初榨橄欖油的店家，那裡甚至提供幾種不同橄欖榨出的油的試吃。一吃之下頗為驚艷，那乍見皆是絲華翠綠的液體，居然能有那麼不同的風味——或者根本可以說是「個性」了——有的口感濃烈，有的清香幽淡，但每種都很飽滿，雖然種類大概就三四種，但品嚐時很像是莊園咖啡那樣，在橄欖油裡也能窺見更為廣闊的味覺世界。 不過後來因為忙碌，顧不了飲食，也就沒再繼續特地去買，只是心上一直念著那種味道。前幾天，則剛好是和朋友聊到了相關話題，而被推薦了一個網站：太極計畫（ https://www.ouroliveoil.com/ ）——它甚至還有 app ，見網頁右上角——這是歐盟為推廣橄欖油的知識與好處而特別設立的網站，裡頭對橄欖油也有極為詳盡的介紹。 在現在的單位裡看著網頁的介紹，舌尖不禁竄出那時嗜吃橄欖油的味道，突然好想念那樣的香氣；甚至，看著裡頭提供的食譜，也在腦海中想像著如何製作、吃起來是怎樣——宵夜時光看到
